|
|
Tuinbonen Mer Chemoula
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg gedopte tuinbonen
1 gekonfijte citroen
VOOR DE CHEMOULA
1/2 bosje koriander
1/2 bosje peterselie
sap van een 1/2 citroen
4 eetl olijfolie
1thl zout
1/2 eetl milde paprikapoeder
2eetl gemalen komijn
teentjes knoflook
2eetl tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tuinbonen ingezouten water gaar, en giet ze af,vermeng alle ingredienten voor de chemoula,behalve de tomatenpuree ,,en roer er 1---2 eetl water bij zodat er een smeuigmassa ontstaat,roer de tomatenpureeer door en kook de saus 2-3 min op laag vuur,voeg de tuinbonen toe en laatnog 5 min sudderen onder af en toe roeren, garneer met olijven en citroen
|
|
|